Il Piacere della Tavola in Sicurezza

Accompagnamento nutrizionale per nutrire il corpo e lo spirito

Mangiare bene è fondamentale per la salute, ma è anche uno dei piaceri più grandi della vita. Quando l'autonomia viene meno, il momento del pasto può diventare fonte di ansia. Il nostro obiettivo è riportare la serenità a tavola, garantendo un supporto tecnico impeccabile e un'attenzione costante ai bisogni nutrizionali e sensoriali.

Assistenza durante il pasto

Dalla preparazione alla somministrazione, ci prendiamo cura di ogni dettaglio affinché il paziente possa nutrirsi in modo adeguato e sicuro:

  • Preparazione e Porzionamento: Ci occupiamo di riscaldare, porzionare e preparare fisicamente il cibo, rendendolo facile da assumere in base alle capacità residue del paziente.
  • Supporto all'Imbustamento: Offriamo un aiuto diretto e paziente per chi ha difficoltà motorie o cognitive, rispettando i tempi naturali della masticazione e della deglutizione.
  • Monitoraggio dell'Idratazione: L'idratazione è vitale. I nostri operatori stimolano l'assunzione costante di liquidi durante tutto il giorno, monitorando i volumi per prevenire stati di disidratazione.
  • Osservazione Nutrizionale: Valutiamo l'appetito e segnaliamo tempestivamente cambiamenti nel comportamento alimentare o inappetenza prolungata.

Gestione Specialistica della Disfagia

Per chi soffre di disturbi della deglutizione, il pasto richiede competenze specifiche per evitare complicanze respiratorie:

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Consistenze Modificate

Prepariamo i pasti seguendo le indicazioni mediche: cibi frullati, omogeneizzati o a consistenza morbida, assicurandoci che rimangano invitanti e saporiti.

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Utilizzo di Addensanti

Gestiamo correttamente l'uso di polveri addensanti nei liquidi (acqua, tè, succhi) per garantire una deglutizione sicura e priva di rischi.

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Postura a Tavola

Ci assicuriamo che il paziente mantenga la posizione corretta del busto e del capo durante e dopo il pasto per facilitare il transito del cibo.

Domande frequenti sull'Assistenza a Tavola

Cos'è la disfagia e perché è pericolosa?

La disfagia è la difficoltà a deglutire cibi solidi o liquidi. È pericolosa perché può causare soffocamento, polmonite ab ingestis (cibo che finisce nei polmoni) o malnutrizione. I nostri operatori sono formati per gestire pasti in sicurezza, utilizzando consistenze modificate e posture corrette.

L'operatore prepara anche i pasti?

L'operatore si occupa di riscaldare, porzionare e preparare fisicamente il cibo rendendolo facile da assumere. Non sostituisce il cuoco, ma gestisce la fase di somministrazione: porzionamento, addensamento dei liquidi se necessario, e supporto diretto durante il pasto.

Quanto dura l'assistenza durante il pasto?

Dipende dalle necessità del paziente. Generalmente un pasto assistito richiede 30-45 minuti, rispettando i tempi naturali di masticazione e deglutizione. Non mettiamo fretta: il momento del pasto deve restare un'esperienza piacevole e sicura.

Il servizio è disponibile anche a domicilio?

Sì, l'assistenza nutrizionale viene erogata principalmente a domicilio. I nostri operatori OSS raggiungono il paziente a casa sua a Cantù e nelle zone limitrofe, negli orari dei pasti concordati con la famiglia (colazione, pranzo, cena).

Come capisco se il mio familiare ha bisogno di assistenza a tavola?

Segnali da osservare: tosse frequente durante o dopo i pasti, cibo che rimane in bocca a lungo, rifiuto del cibo, perdita di peso inspiegabile, o episodi di soffocamento. Se noti uno o più di questi segnali, contattaci per una valutazione: il nostro team può indicarti il percorso più adatto.